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味つけはせんでええんです
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著者 土井善晴
発行 ミシマ社
2023年10月初版第1刷発行 208頁
「なにもしない」料理が、
地球と私とあなたを救う。
AIの発達、環境危機、経済至上主義…
基準なき時代をどう生きるか？
人間とは、自由とは、幸せとは。
「料理」を入り口に考察した壮大な著！
土井節炸裂、一生ものの雑文集。
『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化。
レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理です。
つたなくっても、自信がなくっても、私はいいと思います。「味つけせんでええ」というのは、それを大切にすることだと思っているのです。
一生懸命お料理すればそこにあなたがいるのです。お料理するあなたが、あなたを守ってくれるのです。――「まえがき」より
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